スプーン数杯のオリーブオイルか、ひとつまみのナッツ類がポイント⇒地中海的食生活、脳の老化を防止

地中海の食事（農作物や魚介類、全粒穀物、豆類を中心とした食生活）は、スプーン数杯のオリーブオイルないし、ひとつまみのナッツ類を付け足すと、脳機能の老化防止に役立つことが新たな臨床研究で明らかになった。

　この研究論文は11日、JAMA（ジャーナル・オブ・アメリカン・メディカル・アソシエーション）インターナル・メディシンのオンライン版に掲載されたもので、食生活の健康効果を実験するため厳密な科学的手法を駆使したという点で過去に例を見ない研究だ。地中海的食生活による恩恵を示す従来の大半の論文は、観察的な調査を通じて結論を出したもので、決定的な結論の得られる研究テクニックはあまり使われてこなかった。

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歴史は無駄に時間を積み重ねていないと思う

地中海の歴史は長い

古代ギリシャの時代以前から文明らしき痕跡がある

その地で受け継がれて、そして改良されてきた料理には

それだけの歴史の知恵が籠っている・・・と思う